Braisière · fonte émaillée

Une braisière est basse, et c'est tout l'intérêt : le fond est assez large pour que six cuisses de poulet tiennent en une seule couche au lieu de mijoter empilées sur trois. Le corps est coulé d'une pièce et émaillé dedans comme dehors : rien à culotter, rien qui rouille. L'intérieur mat couleur sable laisse voir jusqu'où les sucs ont bruni, ce qu'un intérieur noir interdit. Deux défauts assumés : elle pèse 3,4 kg, ce qui fait une sortie de four à deux mains, et l'émail s'éclate si vous la cognez contre le robinet. Pas de lave-vaisselle : le détergent ternit l'émail extérieur en moins d'un an.